Utforsk kategori

mat

kjøkken mat matoppskrift Ukategorisert

Fargerik og sunn lunsj – omelett med spinatblader

10. januar 2015

Mens jeg koser meg på kick off med United Bloggers på Geilo i helga, gir jeg dere et lite tips til en sunn og fargerik lunsj! Eller kanskje en helgefrokst?

Som selvstendig næringsdrivende med hjemmekontor synes jeg det er viktig å ta seg tid til å lage ordentlig lunsj innimellom. Noen ganger går jeg bare for knekkebrød med gulost, men her om dagen flottet jeg meg med en fargerik omelett! Jeg dekket til og med på med gullbestikket fra House Doctor (selv om det kanskje mest var for bildene sin skyld, kremt…). Nytt år betyr alltid sunnere kost for meg, jeg har behov for en detox etter julas sjokoladebonanza.

omelett01Foto: Ann Merete Slåttland, Kreativ-i-tet

For å lage denne omeletten trenger du:
2 egg
En slump vann
Kalkunskinke
Rød paprika
Vårløk
Champignon
Salt
Peppermix
Friske spinatblader
Bittelitt parmesan

omelett03Foto: Ann Merete Slåttland, Kreativ-i-tet

Slik gjør du det:
Knekk eggene i en bolle og rør sammen. Ha i en slump med vann og rør litt til.
Kutt opp 2-3 skiver kalkunskinke, litt rød paprika, vårløk og champignon som du rører inn.
Ha i litt salt og peppermix.
Hell blandingen i ei middels varm stekepanne. Legg over friske spinatblader (vask gjerne bladene først og kutt av stilkene).
Mot slutten drysser du på ørlitt parmesan (kan sløyfes om du vil være supersunn).
La omeletten steke til eggene stivner oppå.

Server med oppkuttet agurk, tomat, sjalottløk og det du måtte ønske.

Velbekomme!

//English recap
A healthy and colorful omelet for lunch anyone?
Eggs, water, ham (turkey), red pepper, champignons, scallions, salt, peppers, fresh spinach and a touch of parmesan. Mmm!

follow us in feedly

advent jul mat Ukategorisert

Tjuende [krumkaker]

20. desember 2014
Tjuende desember.
En liten tur til barndomshjemmet for å hjelpe til med juleforberedelser denne uka.
Koselige ting som å bake krumkaker og brette papirstjerner.
Og en liten mulighet til å style et landlig bilde,
uten fotostativ og med lampelys, men med veldig god stemning!
Har du bakt noe i år?
//
20th of December.
A little trip home to my parents this week.
Me and my mum baked waffle cookies and folded german stars.
And I got an opportunity to photograph this,
without my tripod and with unnatrual light, but sooo cosy 🙂
advent jul matoppskrift Ukategorisert

Åttende [pepperkakemuffins]

8. desember 2014

Åttende desember.
Disse pepperkakemuffinsene bakte jeg til bildene jeg tok for BoligPluss i oktober 2014. De er farlig gode altså!
Jeg brukte litt papir (fra Granit) og en hyssing til pynt, det skal ikke mer til for å gjøre det litt stiligere på bordet.

pepperkakemuffins med ostekrem oppskrift
12 pepperkakemuffins
100 g smør, romtemperert
250 g brunt sukker
3 egg
1 dl lettrømme
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
½ ts natron
2 ts kanel
1 ts ingefær
1 ts nellikspiker, malt
1 ts kardemomme, malt
30 g mandler (valgfritt)

Stekes på 175 grader i 15–20 minutter, nest nederst.

Ha smør og sukker i miksmasterbollen og rør til det blir luftig og sukkeret nærmest har smeltet inn i smøret. Ha i eggene, ett og ett, og rømmen mens miksmasteren går. Bland alle de tørre ingrediensene, unntatt mandlene, og sikt dem inn i røren. Nå skal du bare røre rundt akkurat til alt er blandet. Rører du for lenge, kan muffinsene bli litt seige. Hakk mandlene og rør dem inn.

Ha deigen oppi doble muffinsformer, eller et muffinsbrett. Bruk en tynn pinne for å kjenne om kakene er gjennomstekt.
La muffinsene bli avkjølt før du har på frostingen. Pynt med en pepperkake.

Cream cheese frosting
300 gram mykt smør
200 gram siktet melis
250 gram kremost (orginal)
2 ts vaniljesukker
2 ss sitronsaft (kan sløyfes)

Ha smør, melis og vaniljesukker i en mikser og kjør på medium/høy speed i ca 6 min til blandingen er hvit og fluffy.
Tilsett sitronsaft og kremost og miks i ytterligere 30 sekunder. Ikke miks for lenge, da vil frostingen bli for myk.

Oppskriften på muffins er funnet på bloggen til Fru Timian, og toppingen er en ostekrem fra bloggen Cakes Please.

blomster foto marmor mat nib stilleben Ukategorisert

Bare tilsett anledning

6. november 2014
Tenk deg at du kommer hjem fra en lang og slitsom novemberdag.
Ute er det kaldt og mørkt, regndråpene har pisket deg mer enn du fortjener og du er frossen fra nakkehårene og helt ned i lilletåa.
Endelig innenfor døra kan du tenne i peisen og ta deg en varm dusj. Ta på deg den myke joggedressen og grave føttene ned i de svære tøflene.
Når du har fått igjen varmen, kommer du på at du kjøpte jo med deg fargerike blomster! Du ble såå glad da du så at ranunklene hadde kommet!
Når blomstene er snittet og satt i kaldt vann, snuser du litt rundt i kjøkkenskapene. Det er jo tross alt torsdag og det er faktisk nesten fredag. Og fredag betyr helg! Da må det vel være lov å finne seg en liten godbit? Kanskje en deilig fløteiskrem som smelter på tunga og varmer deg innvendig – selv om den er kald! Is er jo det beste du veit!
Og ja, i fryseren innerst til venstre ligger herligheten og venter på deg.
Du har gledet deg til å smake på den hele uka, for godterier er bare lov i helga, veit du! Ja, også kanskje på torsdag, da. Innimellom.
Du er glad for at det var nettopp du som fikk ta første skje av isboksen, for på toppen glitrer det i flytende appelsinsaus og crispy sjokolade. Du forsyner deg kanskje litt mer enn du burde, men det er jo lov. Magen har jo en egen avdeling for is?
Godt tilbakelent i sofaen med pleddet dandert rundt deg, et magasin i fanget og en fristende bolle iskrem innen rekkevidde, tenker du at dette må være verdens beste anledning for akkurat dét.
Månedens utfordring for november hos Norske Interiørblogger handler om nettopp det å finne en anledning for kos. Og når samarbeidspartneren til NIB for utfordringen er Diplom-Is, var det jo ganske fristende å kjøpe seg litt is å leke med. Sjekk innom NIB for å se flere gode anledninger for å kose seg!

PS: Føler for å bemerke at jeg ikke er sponset med is eller penger for å skrive dette innlegget. Isen kjøpte jeg på butikken borti gata her og Diplom-Is var naturlig å nevne i innlegget siden de samarbeider med NIB 🙂 Isen jeg har brukt på bildene er den nye Premium med appelsin- og sjokoladesmak.

//
November’s photo challenge at Norske Interiørblogger is about nice moments!

borddekking fermliving interiør mat muuto Ukategorisert

Fint å se på, fint å ta på

8. august 2014
Shoppestoppen stoppet opp litt og bursdagspenger og -gavekort har fått bein å gå på!
En tur på Ting i Oslo endte i flere godsaker, blant annet diamanten fra Ferm Living og eggeholdere fra Muuto på bildene under.

Matt hvitt porselen er virkelig noe jeg liker, den matte overflaten er både fin å se og ta på!

Trefatet (fire stykker faktisk) ble også med hjem fra Ting. Den butikken altså.. farlig fin!

//
Diamond from Ferm Living and egg holders from Muuto were bought with money I got for my birthday! I love white and matt porcelain, both to look at and to touch 🙂
borddekking fermliving interiør mat muuto Ukategorisert

Sunday breakfast

4. august 2014

Jeg elsker søndager!
Sove lenge, ikke stresse, lage seg god frokost.
Helst grove scones egg med tomat og en liten dært majones på toppen.

God tid til å lese avisen,
og kanskje sjekke gjennom hele Instagram-feeden.
Lage seg både varm og kald drikke,
kose seg!

Og mange nok timer unna til å ikke tenke på at det snart er mandag…
selv om ny uke betyr nye muligheter.
Som starter nå.
Ha ei fin ny uke!


Trefat fra Ting // Teskje fra Hardangerbestikk // Eggeholder fra muuto/Ting // Diamant fra Ferm Living/Ting

Sponset: Kopp fra Søgne Home (i goodiebag på Designevent), koppunderlag i marmor i goodiebag fra Maxbo.

//English recap
What’s not to love about Sundays? And Sunday breakfasts?
Egg is a must have! With tomatoes and a little bit of mayonnaise on top. Yum!
Read the newspaper, check the Instagram feed, drink some coffee or tea.
Ah.. bliss!