oppskrift Arkiver — KREATIV-I-TET

Tid til frokost – og oppskrift på sunn granola

27. oktober 2017 Comments 1 comment

Får du noen gang tid til å virkelig nyte frokosten? Sette deg ned, tenne lys, drikke varm kaffe eller te og spise et godt måltid mens du leser avisen eller hører på radioen?
I den travle hverdagen vår er det ikke så lett å få til kanskje, men innimellom er det viktig å bare ta seg tid. Nå som det nærmer seg helg er det kanskje større mulighet for å få det til, og i det vi gjør ferdig alle fredagsærender og kjenner tacosuget begynner å melde seg har jeg lyst til å dele noen bilder fra en liten styling jeg gjorde i samarbeid med Iittala for litt siden. Og litt lenger ned kan du plukke opp en enkel oppskrift på ekstra sunn granola.

Jeg fikk låne disse fine nye Alvar Aalto-skålene fra Iittala for å lage en liten styling ut fra hvordan jeg kunne tenke meg å bruke dem. Jeg tenkte umiddelbart at disse må det da gå an å spise noe av? Frokosten min består ofte av gresk yoghurt med bær og granola eller nøtter, en enkel, rask og god frokost som også ser ganske fin ut. Ikke at det siste er det aller viktigste for meg, men det gjør jo ikke noe at det man skal spise ser fristende ut.

Jeg pleier å variere mellom jordbær, bringebær og blåbær på akkurat denne frokosten, og heldigvis synes jeg jordbærene de selger i butikkene nå som den norske sesongen er over ikke er så verst søte.

Så var det den ekstra sunne granolaen. Denne er av typen lavkarbo og inneholder ikke honning eller sukker. Søtsmaken får man faktisk fra banan og kanel, og evt. stevia om man ønsker (men det siste brukte ikke jeg). Oppskriften er hentet fra OnlineLifeChange, et opplegg jeg har meldt meg inn i for å forbedre livsstilen litt 🙂

GRANOLA
(ca. 8 porsjoner – bruk 2-3 ss per porsjon)

INGREDIENSER:
1/2 dl sesamfrø
1/2 dl gresskarkjerner
1/2 dl solsikkekjerner
1/2 dl mandelmel (kan lages av vanlige mandler som du knuser i blender)
1 liten banan, most
1/2 ts salt + kanel
Noen dråper vaniljestevia, hvis ønskelig
Ca. 0,25 dl vann

SLIK GJØR DU:
Ha alle ingrediensene i en bolle, og bland godt sammen. Spre blandingen utover et stekebrett kledd med bakepapir. Stek på 180 grader i ca. 30 minutter, eller til blandingen har begynt å få en gyllen farge. Vend på blandingen hvert tiende minutt. La granolaen avkjøle seg fullstendig før du har den over på en lufttett beholder.

Håper du får ei fin helg og tid til en god frokost eller to!

Selv skal jeg få besøk fra et par fine mennesker som jeg setter masse pris på i et par dager – jeg gleder meg!

***Ann Merete

Følg meg gjerne på
Instagram: @annmeretes
Snapchat: annmeretes
Facebook: Kreativ-i-tet

Lagre

Oppskrift på hjemmelagde, sunne og gode knekkebrød

19. mars 2016 Comments 0 Comment

Jeg må innrømme at jeg har vært ganske treg med å teste hjemmebakte knekkebrød. Og det er jo egentlig ganske dumt, fordi det er jo superlett å lage dem! Helt nydelig smaker det også, så nå forbanner jeg meg selv litt for at jeg har gått og trodd at det liksom var supervanskelig og bare utsatt det. Jaja, da kan jeg i hvert fall oppfordre deg som ikke har prøvd det ennå til å bare gjøre det.

Oppskriften jeg har testet ut var en jeg så av alle steder på Snapchat’en til Lene Orvik. Jeg vet ikke om hun har funnet på oppskriften selv eller funnet den noe sted, jeg tenkte uansett jeg ville dele den videre her.

Hjemmelagde knekkebrød

Du trenger:
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkekjerner
0,5 dl linfrø
2 dl gresskarkjerner
2 dl malte mandler
1 dl vann
3 egg
litt salt

Slik gjør du det:
Sett stekovnen på 150 grader.
Mal mandlene i en blender eller lignende og bland det sammen med alt det tørre.
Ha i vannet og rør.
Pisk sammen eggene i en egen bolle og hell deretter opp i «røren».
Bland godt sammen.
Smør røren utover en stekeplate dekket med bakepapir. Denne røren synes jeg ble for mye å ha på kun ett stekebrett, da ble knekkebrødene for tykke. Det ble derfor et lite stekebrett også.
Strø evt. litt havsalt på toppen
Stek knekkebrødene nesten nederst i ovnen, og ha døren bittelitt åpen (da forsvinner fuktigheten ut). La det steke i opp mot eller over 1 time. Det kan være lurt å ta dem ut etter ca. en halvtime og skjære opp firkanter med et pizzahjul. Sett deretter inn igjen og stek resten. Jo lenger de står, desto sprøere blir de, så dette er rett og slett smak og behag (og hvor mye tid du har på deg).

Velbekomme! 🙂

frokost yoghurt cottage cheese granola ananas

Verdens beste frokost

22. januar 2016 Comments 2 comments

God morgen på fredag!
Hva er vel ikke bedre enn å starte dagen med verdens beste frokost? Dette er ihvertfall favorittfrokosten min om dagen, og jeg kunne ha spist den hver eneste dag om det ikke hadde gått tomt for en av ingrediensene innimellom. Frokosten er superenkel, det er kun fire ting som skal blandes sammen i en skål. Noe kutting av frukt om du ikke går for den enda enklere varianten, da, nemlig bær. Jeg har prøvd både jordbær, bringebær og mango i denne frokosten, men favoritten hittil er nok frisk ananas. Den er saftig og søt, og gir akkurat den tropiske smaken denne frokosten trenger. Ja, eller lunsj da, om du heller vil spise den da. Eller kanskje til kvelds? Du bestemmer.

For å lage denne namme-frokosten trenger du:
Cottage cheese (jeg pleier å bruke mager)
Gresk yoghurt naturell (jeg digger den fra Synnøve Finden)
Granola (det sunneste er vel å lage den selv, men jeg må innrømme at jeg foreløpig kjøper den ferdig. Jeg liker spesielt godt «granola with honey and nuts» fra Rude Health)
Frisk ananas

Kutt opp ananasen og ha alt oppi en bolle, mengden av hver ingrediens bestemmer du egentlig helt selv. Nam!

Ja, dette var faktisk det første blogginnlegget jeg klarte å få til på EN UKE! Huff.. men grunnen er god: Jeg har vært syk. Jepp, ennå! I begynnelsen av uka fikk jeg nok og gikk til legen for andre gang på to uker, og endelig gadd de å ta blodprøver og sjekke om dette kanskje var noe mer enn en vanlig forkjølelse. Etter hostinga og de altfor tette luftveiene å dømme var det jo det. Heldigvis, må jeg nesten si, viste blodprøvene at det er en bakteriell infeksjon på gang og jeg fikk antibiotika! Nå knasker jeg piller og satser på rask bedring.

Den eneste energien som har vært til overs denne uka har blitt brukt på jobbing med rom123.no. Jeg har fått ha hjemmekontor hele uka og har blant annet skrevet om sengetøy, pledd og planter i sånn halvveis feberrus og med rallende hoste og heavy hodepine. Som frilanser er det jo ikke akkurat noen som betaler sykepenger (så fremt man ikke har bestilt seg en sykeforsikring), så da er det bare å stå på det man kan. Nå føler jeg meg mye bedre og gleder meg til å ha en kreativ helg.

Les også: Fargerik og sunn lunsj: Omelett med spinatblader

PS: Seinere i dag kommer selvfølgelig dagens DIY! Ha det fint så lenge, og kos deg med frokost (eller lunsj) så lenge.